像其他真空包裝機(jī)一樣,外抽真空包裝機(jī)也有以下作用:
一是排除了包裝容器中的部分空氣,能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。
二是采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。
三是真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這即可提高熱殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
食品真空包裝機(jī)品種繁多,外抽真空包裝機(jī)在選用時應(yīng)著重考慮的因素包括:
首先是包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮,可選用雙室或多室的真空包裝機(jī),以提高整個生產(chǎn)的進(jìn)度。
其次是被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體??蛇x擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)。
再次是被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存,則需選擇腔式真空包裝機(jī)。
最后是被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機(jī)的要求。
選購時,包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的,可選用鋁合金材質(zhì),而包裝帶湯汁,含鹽、酸成份較高的物料,則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。密封圈一般采用硅橡膠,黑橡膠,少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠,硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長,發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
外抽真空包裝機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料,對物體各項(xiàng)等進(jìn)行真空包裝,經(jīng)過外抽真空包裝機(jī)的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮,延長保質(zhì)保鮮期限。外抽真空包裝機(jī)特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè),具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)。